Tartufo nero con profumi e gusto più intensi rispetto al tartufo estivo. 

É un tartufo molto resistente e regala profumi e gusti di sottobosco molto sfiziosi

Il Tartufo Nero Uncinato si può usare su svariate pietanze: 

• Uova;
• Pasta;
• Carne;
• Pesce crudo e cotto;
• Insalate;

Conservazione

Il tartufo dura fino tre settimane se conservato in maniera giusta. 

In molti sono convinti che il tartufo vada conservato nel riso, questa tuttavia potrebbe non essere la soluzione migliore, una valida alternativa potrebbe essere quella di avvolgere il tartufo in un tovagliolo di carta e conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero.